Rezept · Günstig
Thunfisch-Kartoffelsalat
Mit Ei, Mais und Skyr-Dressing.
- Kategorie Günstig
- Portionen 2 Portionen
- Kalorien 500 kcal je Portion
- Eiweiß 45 g
- Kohlenhydrate 46 g
- Fett 14 g
- Mealprep einzelne Mahlzeit, skalierbar
2 Portionen · 10 Min. Arbeit · 30 Min. gesamt · Topf
Zutaten
Für 2 Portionen, roh gewogen.
Basis
- 400 g Kartoffeln
- 3 Eier, Größe M
- 150 g Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft
- 140 g Mais, abgetropft
Dressing und Gemüse
- 100 g Skyr
- 100 g Joghurt, 3,8 % Fett
- 20 ml Sojasauce
- 10 g Salatcreme
- 100 g Gurke, 30 g rote Zwiebel
- ½ Zitrone, Salz, Sriracha
Zubereitung
- Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen, Eier die letzten 10 Minuten mitkochen. Abschrecken, abkühlen lassen.
- Skyr, Joghurt, Sojasauce, Salatcreme, Zitronensaft, Salz und etwas Sriracha verrühren.
- Kartoffeln und Eier schneiden, Gurke und Zwiebel klein würfeln.
- Alles mit Thunfisch, Mais und Dressing mischen.
Tipp: Am Vorabend gemacht schmeckt er noch besser. Kartoffeln vom Vortag sparen die Kochzeit.
Veröffentlicht am 03.10.2026 · Nährwerte je Portion, gerechnet aus den rohen Zutatenmengen